Il cibo è sempre stato centrale nella vita degli uomini, che mangiano per festeggiare, negli eventi sociali, per superare le emozioni negative o per sconfiggere la noia; oltre che, chiaramente, per garantire il fabbisogno nutritivo dell’organismo. Oggi, la “società del benessere”, con cib...

Fame e sazietà sono stimoli biologici che ognuno di noi possiede naturalmente e hanno la funzione di regolare l’assunzione di cibo in termini di tempo e quantità e l’astensione dallo stesso. Tale sistema agisce come una sorta di “spia” per i rifornimenti energetici. Come la spia della b...